教你做一道“蒸蒸日上”年夜菜，做法简单，学会了春节露一手！
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人做过这道菜
小梦爱生活
过年的脚步越来越近了，今天给大家分享一道年夜菜:虾仁蒸鸡蛋豆腐，这个菜有一个好听的名字:蒸蒸日上，寓意着对新年的祝福和期待，也祝朋友们新年里生活和事业蒸蒸日上！这道菜做法简单，厨房新手也可以轻松做出来！
用料
| 鸡蛋豆腐 | 2条 |
| 基围虾 | 5-6个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
教你做一道“蒸蒸日上”年夜菜，做法简单，学会了春节露一手！的做法
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准备食材，基围虾去头去壳去虾线，放一丢丢盐，一勺料酒，胡椒粉腌10分钟。
鸡蛋豆腐切块，码入盘中。
鸡蛋打散，放1.5倍的温开水，用勺子舀出泡沫或者将蛋液过滤。
将蛋液倒入鸡蛋豆腐中，盖上保鲜膜，并用牙签扎几个小孔。
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将鸡蛋豆腐放入蒸锅中，大火蒸8分钟，放入虾仁，再蒸两分钟。
时间到，取出，放一勺蒸鱼豉油，一勺小麻油，放入葱丝，美味的年夜菜“蒸蒸日上”就做好啦！
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