认真努力的生活 |
早餐。
骨汤馄饨面+酱油螃蟹蛋。
那段时间迷云南土鸡米线的感觉(清汤+米线+韭菜),所以在里面加了同款韭菜,另还有自己爱的骨头汤+青椒+花椒油的标配。
辞职那段时间,每天都会在家折腾一家人的早餐、午餐、晚餐。
黑豆豆浆+自制小油条。
豆浆直接在豆浆机里做的,比例大概在1:20的样子,不喜欢豆渣感,所以一般会过滤一下子。
油条是参照小高姐的菜谱做的,头一天和好面,放冰箱发酵,第二天炸就行。
这一天叫爷爷的味道。
爷爷做的泡生姜,泡菜放白糖是爷爷的吃法。
生菜和莴笋叶煮汤喜欢放酱油,叶子菜放猪油。
蛋炒饭比较随意了,一向是混合油(植物油+猪油)会很香,先煎蛋,在放入米饭炒到米饭发出爆开的声音,然后只加盐和葱。
鸡胸肉+自己烤的蛋糕+酱油鸡蛋+不知道是牛奶还是豆浆。
韭菜煎饺。
电饼铛做煎饺很方便,放油,饺子码上,全程高火,饺子皮透明加水,盖上电饼铛盖子,反复加两次水,水收干加芝麻葱,盖上在最后一次加一点点水,水干,起锅。
蘸碟是生抽+鸡精+香油+葱。
我称之为乡村版意面。
煮面对于我来说就是冰箱里有什么就做什么,蔬菜和面分别煮,沥干水分,锅里放油炒蔬菜,放意面。
胡椒我认为是意面必备,盐+鸡精+胡椒。
剩下的饺子皮中间加了红豆沙,烤了。
蛋糕+牛奶(戚风蛋糕参照的曼小曼的菜谱)
番茄青豆汤+咸蛋黄玉米+爸爸寄的乐山甜皮鸭。(都是找的菜谱)
菜谱都是在下厨房找的,或者平时在哔站看到比较有意思的就会摸索着做。
因为自己不喜欢常常吃相同的菜,除非是回忆的味道,所以啥菜都会尝试看看。
下面的菜基本上能在下厨房找到菜谱。
红苕叶汤+鸡腿肉南瓜丝+杏鲍菇+萝卜干
番茄汤+炝炒韭菜+肉沫无筋豆
莴笋汤。猪油入锅,一小块姜入锅,煎一下放入水,水开加莴笋,我喜欢吃软一点所以一整根同时放进去。
凉拌肉里加了胡萝卜丝和很多的蒜,类似于蒜泥白肉的做法。
炒茄子是爷爷的做法,茄子切片,植物油入锅,油热加茄子,一直炒炒炒,熟了加盐和鸡精。
胡萝卜丝炒牛肉,参照妈妈的做法,没有放辣椒,
丝瓜蛋汤
炸青椒,青椒过油放酱油鸡精一点点香油。
咖喱鸡肉饭+凉拌茄子
蛋炒饭+辣白菜+骨头汤+炒茄子
炒红薯叶+什锦豆腐汤
穿插在成都吃的伤心凉粉+甜水豆花
网红凉拌鸡+茄子烧青豆+煎鸡胸肉
番茄肥牛汤+炒粉丝(炒河粉灵感)
小白豆炖猪蹄+青椒炒洋葱。
喜欢猪蹄蘸酱油
牛肉胡萝卜炒饭+豌豆die鸡蛋汤
照烧鸡肉饭
土豆饭+云南土鸡米线鸡的卤鸡腿+炒莴笋
饺子铺买的饺子+自制蘸水+炒白菜
洋葱炒肉+滑蛋
排骨辣白菜汤
超市买的袋装辣白菜,自己在切了新鲜白菜加在一起,又放了排骨。(酸白菜加速排骨变软)灵感来自于东北乱炖
又一份咖喱鸡肉饭,这次加了一些红薯在里面,用了成品的咖喱块。
酸菜鱼。
奶奶的做法,用了剩余的酸白菜。
又一次骨头汤面。
妈妈给买的腊肉和香肠,在煮了家里带的无筋豆。
肉沫无筋豆+豌豆die鸡蛋汤+冬瓜烩豆腐
番茄炒蛋(鸡蛋煎熟起锅,在炒番茄最后混合)
炒花菜(喜欢软一点,所以加水煮了一下)
泡面也可以营养系列
我的习惯是吃泡面也总会配上各种不同菜
莴笋鸡蛋汤+炝韭菜
有个周末,太馋大闸蟹了,于是做了一桌。
板栗红烧肉+炒白菜+油渣莴笋汤
烩扁豆+红烧肉+炝白菜
鸡米花+酱油辣椒+凉拌番茄+香蕉煎饼
魔芋烧鸭
凉拌折耳根+海鲜意面(灵感来源于万达广场的海鲜意面)
红烧豆腐+鲫鱼萝卜丝汤
鲫鱼汤+韭菜馅煎饼
香菇臊子面
又是一道随便意面
豇豆烩茄子+青椒炒肉
说不上是什么菜,如图把+韭菜饺子(自己包的)
自己一个人,每次炖的猪蹄就算不多也还是得至少吃一天,所以通常会在最后一顿煮白菜吃。
辣菜菜腊肉汤,延续上一次的做法。
红烧牛肉
耙骨肉炒木耳+炝白菜+骨头汤木耳粥
初到新的城市,每做完一个项目就会去这里吃自己喜欢的寿司。