馋哭小朋友的鱼香肉丝( 鸡肉微微辣版)
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人做过这道菜
不会画画的设计师不是好厨师
6岁小外甥女旭雯必点菜，琢磨了一下，适合大小朋友的口味。
一次成功，老公一个人吃掉半盘。
记录过程以便日后再做，没有照片，囧。
一次成功，老公一个人吃掉半盘。
记录过程以便日后再做，没有照片，囧。
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青椒 | 1个 |
| 泡发好的木耳 | 10朵 |
| 蒜片 | 3瓣15片 |
| 姜丝 | 15根 |
| 葱白丝 | 15根+15根 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | ¼勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| ㊙️【万能酸甜汁】 | |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 糖 | 4勺 |
馋哭小朋友的鱼香肉丝( 鸡肉微微辣版)的做法
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鸡胸肉顺纹切丝(宽度0.5cm左右)，加½勺淀粉抓匀静置10分钟
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①胡萝卜，青椒，泡发好的木耳切丝装盘
②葱姜切丝蒜切片装盘 -
炒锅加适量油，开中火，10秒后下入鸡丝，鸡丝发白后继续煸炒3分钟顺锅边烹入料酒一勺，待水汽全部蒸发完毕盛出备用
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炒肉锅中加少量油，中火，下姜丝蒜片炒10秒，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，
放胡萝卜，青椒，木耳，翻炒3分钟至蔬菜变软 -
中火
加入万能糖醋汁炒2分钟
加入鸡丝和葱白丝炒2分钟
加盐炒1分钟
加热水小半碗炒30秒
出锅
配香菇姜汤和曙光送的草莓🍓🍓
完美！～
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一小勺-→调料盒里的勺子
一勺---→正常吃饭的勺子
小贴士
①盐和水最后放，肉和菜才有嚼劲
②肉丝腌制只放淀粉，料酒在炒肉时顺锅边烹入带走腥气
③全程中火，不需要爆炒
④不要急，这是一个慢菜
②肉丝腌制只放淀粉，料酒在炒肉时顺锅边烹入带走腥气
③全程中火，不需要爆炒
④不要急，这是一个慢菜
