蒜香吐司(一次发酵)

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买了一大包蒜香黄油酱,买的时候不知道这么大一包,真的不知道要吃到猴年马月,就想着快点消耗,该囤吐司了,借着吐司多消耗消耗吧,反正家里大的小的都爱吃!

用料  

高筋粉 260克
鸡蛋 一只(去壳50克左右)
奶粉 15克
鲜酵母(或干酵母) 9克(3克)
牛奶 50克
55克
细砂糖 35克
2克
黄油(面团中) 20克
蒜香黄油(挤在面团顶部) 适量

蒜香吐司(一次发酵)的做法  

  1. 所有材料除黄油外揉出厚膜后加入20克黄油继续揉至面团光滑能拉出薄膜阶段,取出分割成三等份盖保鲜膜静置20分钟

    蒜香吐司(一次发酵)的做法 步骤1
  2. 20分钟后进行第一次擀卷

    蒜香吐司(一次发酵)的做法 步骤2
  3. 第一次擀卷后再静置20分钟再次擀卷,依次放入吐司模中

    蒜香吐司(一次发酵)的做法 步骤3
  4. 发酵至八分满

    蒜香吐司(一次发酵)的做法 步骤4
  5. 用剪刀剪出口子

    蒜香吐司(一次发酵)的做法 步骤5
  6. 面团表面喷水,撒干酪粉,挤蒜香黄油酱,烤箱提前预热

    蒜香吐司(一次发酵)的做法 步骤6
  7. 烤箱上下火180度,中层,45分钟,第10分钟左右加盖锡纸防止顶部烤糊

    蒜香吐司(一次发酵)的做法 步骤7
  8. 出炉后立即取出冷却,完全冷却后切片保存!

    蒜香吐司(一次发酵)的做法 步骤8
  9. 这个蒜香吐司本来就带点咸味,感觉比较适合做这种韩式厚蛋三明治,可以试试哈~~

    蒜香吐司(一次发酵)的做法 步骤9

小贴士

PS:面团中的液体量请根据面粉的吸水性酌情调整
     各家烤箱温度不一样,这里的温度和时间是我自己的烤箱适用,作为参考!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

蒜香吐司(一次发酵)相关分类

该菜谱发布于 2021-01-06 08:37:40
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