鹅汤粉仔

鹅肉清洗一下，加入姜片、盐、蚝油、六月鲜轻盐原汁酱油、淀粉拌匀腌制入味，最好腌制2小时以上

热锅入油，鹅肉大火翻炒，两分钟沿锅边加入料酒（或白酒）

翻炒断生出汁后加入少许蚝油，少许六月鲜轻盐酱油进行第二次调味（如第一次已加够味可忽略这一步）

第二次调味后，翻炒1分钟加入100克开水（如想要多一点汁可多加一点水，不建议加得太多），中火焖煮10到15分钟即可关火。

鹅肉煮好后，把鹅肉盛出，锅里留少一半鹅汁以及比较多骨头的鹅肉，加入500克开水，加盖中火煮15分钟，鹅汤就完成了。

盛出的鹅肉可加入焯熟的生菜，翻拌均匀。粉仔焯水煮熟后，过冰水，沥干水。
面碗里放入粉仔，加入鹅汤，最上面加入煮好的鹅肉以及生菜。这样一碗好吃又简单的鹅汤粉仔就完成啦！