准备花蛤:盐水浸泡2小时,清洗干净
花蛤焯水,一张嘴就可以捞出来了,不然会太老,焯水用的花蛤汤留着有用,放一边静置冷却
在一个大碗里打3个鸡蛋,顺时针方向打散
确认花蛤汤冷却到室温时,慢慢倒入蛋液中,⚠️沉淀下来的泥沙不要倒进去过滤一次,再把花蛤放入蛋液中
水烧开后,大火蒸10-12分钟
出锅后,倒入一勺六月鲜轻盐原汁酱油,鲜香漫溢,好啦,开吃!
上传你做的轻盐原汁花蛤炖蛋