面包烘焙理论学习———烤箱温度经验贴
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人做过这道菜
手画守
下一篇还没整理好，就先写一个小tips。
关于发酵烤箱的小问题。我在的地方现在是冬天温度很低大概在8℃— -10℃这样，就会用到烤箱的发酵功能，但是今天在制作的时候发现了一些小问题
仅作为记录，大家可以参考一下。
关于发酵烤箱的小问题。我在的地方现在是冬天温度很低大概在8℃— -10℃这样，就会用到烤箱的发酵功能，但是今天在制作的时候发现了一些小问题
仅作为记录，大家可以参考一下。
用料
面包烘焙理论学习———烤箱温度经验贴的做法
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上图是放在烤箱最底层。
我现在的情况是一发，一发的时候温度最好不超过28℃，所以我心血来潮来量了一下，发现放在烤箱的最底层，温度大概在26-28℃左右。
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上图是放在中间层
但是放在中间层，时间久了可以达到30℃-33℃
小贴士
虽然只是一个微不足道的点，但是我觉得在用到这个功能，一发二发的时候，这些还是比较重要的，因为很多时候做面包的成败可能都在一些小细节上，所以码了这篇文章提醒自己。
