一道上海早点～ 豆腐泡粉丝汤
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人做过这道菜
狐狸和熊
据说这是一道上海人非常喜欢的一款早点，别看就是简简单单的清汤颜色，熬煮过程虽然不难却也很讲究，
用料
一道上海早点～ 豆腐泡粉丝汤的做法
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材料非常，就这么几样
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这个鲜辣粉有就放，没有可以不放！
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先把粉丝用凉水泡软！
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用剪刀或者刀把豆腐泡从中间剪开！
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泡软后的粉丝太长，从中间剪成几段！
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锅中加入配方中水，小鱼干，黄豆芽和姜片熬煮大概一个小时！
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熬的汤少一半左右把豆芽和小鱼干过滤出来丢弃不要！
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锅中倒入鸡精！
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豆腐泡煮个2分钟左右，让豆腐泡入味！
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加入粉丝煮1分钟关火！
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盛入碗中后撒上葱花加入几滴辣椒油！
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撒上一些鲜辣粉就可以开吃了！
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简简单单的早餐就完成了！
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开吃！
小贴士
熊熊碎碎念：这里我用到了味好美鲜辣粉，这个东西不是很好买，我是从TB买的，没有的话可以不放，辣椒油也是我用来点缀的，没有什么辣味，放不放都行，粉丝一定要用冷水泡，不能用热水，豆腐泡从中间剪开是为了让它更入味，如果你懒的剪，就多煮几分钟吧，小鱼干本身自带咸味，我没有放盐，口重的亲请自行添加，豆芽一定是要黄豆芽而不是绿豆芽，买错出来味道会不一样！
