香炸鲤鱼

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钓了一些野生小鲤鱼🐟,炸着吃,美味。

用料  

野生小鲤鱼,若干
姜,一块,切成丝,备用
花椒粉,适量
山西老陈醋适量
干辣椒适量
盐适量
料酒少许

香炸鲤鱼的做法  

  1. 野生小鲤鱼,去肚去腮,洗干净。

    香炸鲤鱼的做法 步骤1
  2. 两面用刀划几下,撒盐,姜丝,花椒粉,老陈醋,干辣椒,料酒,腌制一个小时,入味。

    香炸鲤鱼的做法 步骤2
  3. 下油锅,炸至金黄色捞出,然后复炸一次。

    香炸鲤鱼的做法 步骤3

小贴士

应该两面划几下,更容易炸酥。加醋也是使鱼骨更酥。
 

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该菜谱发布于 2021-01-07 14:14:39
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香炸鲤鱼的答疑

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