鹹香蘿蔔絲煎餅

1.白蘿蔔（中等size一隻）去皮刨成細絲，撒少少鹽拌勻，靜置15分鐘待釋出水分，然後把蘿蔔絲團成球，揸乾水分

🉐乾蝦米提前浸泡好，太大隻的蝦米可以切碎一點

2.大盤裡放入蘿蔔絲+蝦米+櫻花蝦+蔥粒+一個雞蛋，再加入調味料（糖、鹽、白胡椒粉、五香粉）把所有材料拌勻

㊙️我加了兩種蝦米，鹹味鮮味都很濃郁，也可以加鮮蝦

3.慢慢加入中筋麵粉（沒有定量，根據自家蘿蔔的份量以及其他材料的多少去酌情添加）加一點拌一下，那麼加到什麼程度呢？加到全部材料都可以團到一塊就可以了，不會是水水的，也不會乾到結塊

4.鍋內熱油，雙手沾一點清水，然後挖起一團麵糊，左右手互甩把黏糊團成圓餅，然後放進去中火慢煎，至兩面金黃即可。