米糕（发糕）制作很容易

350克大米，淘洗干净，用水泡10个小时以上。可以头一天晚上泡，第二天来做。

泡好的大米，淘洗一下，另加145克水。放到破壁机里打成米浆（先低速打，然后高速打，就可以打到无颗粒）

米浆内加入45克面粉，80克白糖，4克酵母。搅拌到无颗粒。

    倒入面包桶中，用面包机的发酵功能，发酵两个小时。
      如果家里面没有面包机，可以在蒸锅里面加水，烧成温水，再把盆子放在里面发酵，体积发到两倍左右大。

这是已经发酵好了。

吃饭的小碗里面抹上黄油。或者家里面炒菜用的，没有味道的油。

发酵好的米浆倒到一个盆里，搅拌消泡一下，再分到5个碗里。

水烧开以后，放上去蒸20分钟，关火再焖10分钟。

这是已经放蒸好后，放凉一会儿的。

取出来放在盘子里。准备开吃了。

吃起来还是小时候的味道。