1、俩鸡蛋磕稍大点的面碗里,用打蛋器打散,加入一饭碗或(1.5倍的)凉白开水,搅拌均匀
2、过筛,用网筛过滤一遍,出去浮沫
3、上锅,锅里放笼屉烧开水后,把蛋液碗放上用盘子或保鲜膜扎孔盖住碗,继续蒸15分钟关火,闷2分钟,出锅
划斜刀,一勺低盐牡蛎酱油,一勺香油,撒点小香葱,可以吃了
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