阿华田吐司｜专治各种不拉丝

种面团材料混合揉至无干粉状态，盖保鲜膜，冬天室温发酵1小时，再放入冰箱隔夜冷藏发酵至3倍大（约17小时），拉开面团内部呈蜂窝状即可。

发酵好的种面团撕成小块与主面团材料（除黄油外）放入厨师机，低速档混合揉成团，转高速揉出厚膜。
加入软化的黄油，先低速搅拌至面团吸收黄油，然后高速揉至能扯出有韧性的透明薄膜。

面团分割成3个重量相等的小面团，滚圆盖保鲜静置松弛15-20分钟。

取一个松弛后的面团擀成椭圆，翻面后将左右两边向中间1/3处折叠。

再次擀长。

自上而下卷起。

擀卷完毕放入吐司盒。温度33℃左右，湿度75%的环境下发酵到模具8分满。

放入预热好的烤箱，上管165℃下管185℃烘烤40分钟，顶部上色盖锡纸。
出炉后震出热气脱模，放在冷却架上冷却后密封保存。