日式炸鸡｜Seonkyoung Longest
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人做过这道菜
Zyneste
用料
| 带皮去骨鸡大腿 | 4个 |
| 姜末 | 1 tsp / 5ml |
| 蒜泥 | 1 瓣 |
| 生抽 | 1 tbsp / 15ml |
| 清酒 | 1 tbsp / 15ml |
| 味啉 | 1 tbsp / 15ml |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 玉米淀粉/ 红薯淀粉 | 适量 |
| 柠檬瓣 | |
| 卷心菜丝 | 适量 |
日式炸鸡｜Seonkyoung Longest的做法
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鸡腿去骨，每个鸡腿切成大约6块，切好的鸡腿放入大碗里，加入姜末、蒜泥、生抽、清酒、味啉和黑胡椒粉，搅拌混合均匀，封上保鲜膜，腌制15-30分钟
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深锅里倒油，加热到175-180摄氏度（350华氏度）
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淀粉倒入盘中，把腌好的鸡肉取出，一块一块均匀裹上淀粉并轻轻抖掉表面多余的淀粉
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裹好淀粉的鸡块下油锅炸约5-6分钟，鸡块太多可以分2-3批炸，不要一次全部放下去，容易成熟得不均匀
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炸好的鸡块放在烤架或厨房纸上沥去多余的油
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盘里铺上切好的卷心菜丝，把炸好的鸡块放在上面，可以根据自己口味淋上柠檬汁
