波缇甜甜圈(油炸)
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人做过这道菜
XII-拖女
喜欢吃台北天母的芬缇甜甜圈，
不知道具体的做法，
看了很多菜谱用料都不一样，
然后这个是我找到一个台湾视频里的配方，
先记录一下自己找到的菜谱，
然后试验。
不知道具体的做法，
看了很多菜谱用料都不一样，
然后这个是我找到一个台湾视频里的配方，
先记录一下自己找到的菜谱，
然后试验。
用料
波缇甜甜圈(油炸)的做法
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粉糊：低筋面粉、糯米粉、泡打粉、糖混匀
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蛋糊：另外拿一个碗，过筛豆腐捣成泥，鸡蛋、酸奶按顺序加入混匀
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粉糊和蛋糊搅拌均匀
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水一次放10g，慢慢揉至无粉粒状即可(不粘手)。(水不需完全放完，怕放太多面团会太湿)
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分捏成8克一个的小圆球，放油纸上摆成一个圆圈即可
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油加热至140度后，小火，甜甜圈连油纸一块炸至成型，炸3-5分钟
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捞出控油，放凉，装饰
