红烧猪脚～满满胶原蛋白
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陈小经135
用料
红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法
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冷水一锅，放入一勺料酒。猪脚洗净后，冷水下锅绰水。
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姜切片，香料洗净
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猪脚会煮出大量浮沫
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绰水后的猪脚反复清洗干净
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锅里少量油，爆香姜片
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放入绰水后的猪脚稍微翻炒
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放入香料翻炒出香味
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加一小块冰糖，略微炒炒。湖南这边不太吃甜，所以冰糖我放的很少，喜甜的可以多放一些
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加入老抽和生抽
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翻炒均匀
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移至高压锅，，放基本能没过猪脚的水炖25分钟
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此时猪脚已经非常软糯，筷子能轻松戳入。喜欢有嚼劲的可以缩短五分钟
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重新转入炒锅，加入蚝油，胡椒粉和盐调味
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剥一小把蒜子加入，同煮
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全程中大火，汤汁收浓即可
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出锅撒葱花
小贴士
平时多吃胶原蛋白的食物，可以增加肌肤弹性，抗皱，有条件的可以喝点胶原蛋白饮品
