门外汉做的懒人版快手肠粉

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我是个喜欢吃广式美食的辣妹子,之前尝试过用澄面啊之类自己调制肠粉面糊,味道也还行,但是不适合我这种懒人所以这次直接买了肠粉专用粉,勤劳的盆友不适合这个方子哈~我也是边做边调整,喜欢的盆友大家一起进步,不喜欢的盆友路过就好~

用料  

肠粉专用粉 100克
冷水(调制肠粉) 150克
鸡蛋 1-2个
生菜丝 适量片
少量
六月鲜轻盐酱油 适量
蚝油 适量
适量

门外汉做的懒人版快手肠粉的做法  

  1. 生菜切丝,火腿肠切丁,葱花可有可无,鸡蛋搅匀,开工。

    门外汉做的懒人版快手肠粉的做法 步骤1
  2. 肠粉专用粉按比例加入冷水。

    门外汉做的懒人版快手肠粉的做法 步骤2
  3. 搅拌至无颗粒状的糊糊。

    门外汉做的懒人版快手肠粉的做法 步骤3
  4. 肠粉酱汁:酱油,蚝油,糖加凉白开,我是根据自己口味随机兑的,搅拌匀。

    门外汉做的懒人版快手肠粉的做法 步骤4
  5. 蒸盘刷上一层薄油,薄一定要薄,不然面糊上去就不好推开。(此时蒸锅可以开始烧水了)

    门外汉做的懒人版快手肠粉的做法 步骤5
  6. 倒入面糊,这个决定肠粉的厚薄,相关的影响因素有:盘的大小,勺的大小,量力而为奥。

    门外汉做的懒人版快手肠粉的做法 步骤6
  7. 左右晃匀。

    门外汉做的懒人版快手肠粉的做法 步骤7
  8. 蒸锅水开,放入蒸盘,倒入适量的鸡蛋液,快速撒上火腿丁和生菜丝,等个一两分钟。

    门外汉做的懒人版快手肠粉的做法 步骤8
  9. 出来用刮板铲出来。

    门外汉做的懒人版快手肠粉的做法 步骤9
  10. 摆拍浇上酱汁。

    门外汉做的懒人版快手肠粉的做法 步骤10
  11. 开吃吧!

    门外汉做的懒人版快手肠粉的做法 步骤11

小贴士

好不好吃看缘分哈,百家手白家味,虽然跟餐馆比距离不是一点点,但是我吃饱了~
 
该菜谱发布于 2021-01-08 12:04:55
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