川贝止咳棒棒糖
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人做过这道菜
我是绿萍
止咳棒棒糖的功效：雾霾天止咳化痰润肺和随身携带方便，能：预防缓解咳嗽、止咳化痰、润肺止咳、雾霾润喉
用料
| 川贝粉 | 30克 |
| 罗汉果 | 4个 |
| 雪梨(榨汁) | 10斤 |
| 柠檬 | 1个 |
| 红枣 | 100克 |
| 陈皮 | 30克 |
| 冰糖 | 60克 |
| 枇杷叶 | 适量 |
| 枇杷花 | 适量 |
| 以上为止咳糖浆材料 | |
| 以下为棒棒糖材料 | |
| 水 | 500克(可调整) |
| 珊瑚糖 | 600克 |
| 冰糖 | 100克 |
| 水怡 | 250克 |
| 止咳糖浆 | 100克 |
川贝止咳棒棒糖的做法
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雪梨洗干净，榨汁
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川贝粉和冰糖除外，所有材料倒入锅中
大火熬开，转小火熬至只剩三分之一的汤汁
大概需要2个多小时
然后过滤汤汁，只留汤汁，渣不要(必须要过滤到完全无渣)
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汤汁，加入川贝粉，冰糖继续熬至粘稠
止咳糖浆熬好
下面是棒棒糖
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把熬棒棒糖的所有材料放入不粘锅中
大火熬开，转中小火熬至135度倒入止咳糖浆
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小火继续熬至148度关火，迅速搅拌消泡
快速倒入准备好的棒棒糖模具中(要快)
没有温度计，①观察蒸气变少②出现很多小气泡③筷子沾一点放入冷水，变硬，表示糖熬好了
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糖还没倒完，就凉了，特别是冬天。
准备大功率吹风机，吹化再继续倒。或者热风机。
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放凉脱模，好吃又润肺的止咳棒棒糖就做好啦
