解冻鱼,建议放在厨房解冻,关好门,打开排风扇
待鱼解冻好后。热锅凉油,放入切好的: 辣椒,姜,蒜 爆香调到中火,然后放鱼,迅速放入:生抽,老抽,料酒,陈醋,白糖,胡椒粉并加入开水400g或没过一多半鱼的高度。定时器定20分钟嘀嘀嘀。第9分钟的时候翻面,第15分钟的时候翻回来,嘀嘀嘀的时候出锅。(这时候你会惊喜地发现家里居然没这么大的盘子,所以就着锅吃吧)
上传你做的快速版臭鳜鱼