家乡记忆 鲜香美味南昌拌粉
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人做过这道菜
茜家手作
似乎每个地方都有自己特色的粉，每个人都有嗦粉的快乐回忆，今天就来复刻一下先生从小吃到大的拌粉吧。
快手美味，不输家乡小店
快手美味，不输家乡小店
用料
家乡记忆 鲜香美味南昌拌粉的做法
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锅内烧开水放入米粉煮约1分钟，关火泡约10分钟。泡至还有微微一点硬芯的程度即可。（喜欢软的可以泡久一些泡至没有硬芯。）捞出用水冲干净表面的淀粉备用。（可提前做好冷藏，能放2天）
吃时锅内烧开水，再放入米粉烫约10秒捞出
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小米椒线椒蒜头剁碎，油烧热倒进碗里烫出香味。油里可据自己喜好放入部分猪油更香哦
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略加一点热水把糖融化，调料拌匀
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我喜欢更辣一些的，所以又加了一些自制的红油辣子，拌匀。
再加一枚煎的金黄焦香的蛋，哇偶，嗦嗦嗦，2分钟就下肚啦
