家庭自制冰糖葫芦
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人做过这道菜
赵月幺
用料
家庭自制冰糖葫芦的做法
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超市买的一盒子新鲜山楂
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拿回来之后
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把它的蒂用剪刀剪掉
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然后放水里洗干净
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多洗几次晾干一点点
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捞出来
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又放点盐，泡盐水二十分钟
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准备竹签
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山楂沥干水
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串好再晾干一点点
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锅里加水和糖
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砧板上刷点玉米油备用
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糖浆要熬二十来分钟
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焦黄色小泡泡，筷子沾点糖
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放冷水里看看是不是立马凝固
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筷子捞起来，咬一下看糖脆不脆
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这是还没凝固，粘牙，要再熬下
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熬好之后，在锅里滚糖泡泡
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放在之前准备好的砧板上，晾凉就可以吃了。
小贴士
我感觉自己熬的糖太少了，熬了两次才蘸满冰糖葫芦，然后感觉用第一次白砂糖熬的比较好，很脆不粘牙，第二次冰糖加白砂糖熬的不太好，很粘稠。我想还是全部用白砂糖好点。
