千叶豆腐菜心肉粒炒饭
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Mugup
改自广东常见的菜心肉粒炒饭，作为不爱吃菜心的北方人，切丁是比较容易接受的方式，加入千页豆腐丁，一方面改良了营养，也增添了柔嫩的口感。
用料
千叶豆腐菜心肉粒炒饭的做法
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梅肉洗净切指头大的丁，料酒，姜，老抽，花椒油码味。用耐高温容器装。
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嫩菜心苗茎切丁，叶切两段不要太碎。青椒、千叶豆腐切丁。
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热锅热油下姜片，爆香后浇在肉粒上搅匀，余油依次下青椒、菜心粒
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蔬菜变色后划拉到一边下肉粒，快速翻炒，变色后下米饭、菜叶，加盐、胡椒等调味并翻炒1-2分钟至菜叶全部变色，米饭染色粒粒分明。
