白切鸭/鸭仔饭/一鸭三食
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人做过这道菜
檬茶茶爱吃正餐
湛江特色美食
用料
白切鸭/鸭仔饭/一鸭三食的做法
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老家叫符鸭仔（肉质结实没什么油）
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水滚下姜片
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下鸭
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锅不够大，能有全泡进去的最好了，没有的就要像我这样多翻翻
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加白酒
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八角
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小火
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过十分钟吊起翻面
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继续浸熟
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每个部位都要浸泡到
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漏出来的地方多浇浇汤，要不容易干
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约25分钟吊干
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放凉
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切盘
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铺点生葱段和生香菜
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掏干净米加入鸭汤煮饭
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适量的位置
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饭煮好油亮油亮的
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剩下汤加入白菜
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煮软
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加盐
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成品
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白切生鸡熟鸭，特殊时期鸭还是要煮熟
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米饭吃了两碗，太好吃了
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做酱料，沙姜切沙姜蓉
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加入两勺热汤
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加入酱油
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沾鸭，提鲜原汁原味
小贴士
1.一般20-30分钟就熟了，用筷子撮下鸭腿位，出来不是血水就是熟了；
2.鸭子如果太肥汤要撇干净油；
2.鸭子如果太肥汤要撇干净油；
