焦糖爆米花

锅里倒入12-15g玉米油（只要没啥特别大味道的油都可以），等锅里油开始冒烟的转态倒入50g玉米粒，然后让玉米粒都裹满油

开大火热锅，一定要热锅下玉米粒等到锅里第3颗玉米粒爆开的时候，盖上锅盖，提起锅隔火一直摇晃，直到所有玉米粒爆完倒出

接下来熬焦糖，锅里不加油不加水就加75g白砂糖，中火熬到融化变成焦糖色，也不用搅拌，慢慢熬，糖融化了搅拌，颜色不用太深，不然会苦，

大概这个颜色就可以了，然后倒入刚才爆好的玉米，翻拌均匀，即可出锅，等待冷却就是脆脆的，太好吃了

焦糖爆米花出炉，十分美味