鹰嘴豆菜咖喱

鹰嘴豆提前泡一晚上。
第二天会看到变大了。
搁水里煮45分钟。

锅里少许油，炒胡萝卜块，豆角段。
加酱油，盐，水，盖盖子焖到六七成熟。

再加入煮好的鹰嘴豆，继续焖到八成熟，盛出。

炒咖喱。
因为我用的咖喱粉，要麻烦一点。若用成品咖喱块可省略此步。
锅中放些油，热了后，小火，放咖喱粉，迅速搅拌，放牛奶或椰奶，不喜欢奶味咖喱的可以放水淀粉。
喜欢日式咖喱的可以放糖。
然后继续搅拌，咖喱会逐渐浓稠，视情况加水。

把之前盛出的食材倒进去，我又放了些千叶豆腐，然后多翻翻，让咖喱汁都裹上。放盐，放胡椒粉。盖盖子再焖会儿，直至食材都软烂了。

我这个咖喱汁有点稀，喜欢稠的可以多加一些咖喱粉。