健康小炒•鲜蔬淮山片
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人做过这道菜
牛魔王嘛哩嘛哩烘
盐于律己，六月鲜轻盐牡蛎酱油颜值超高，设计简洁大方，瓶身图案及配色清新，鲜味十足！
妈妈种的淮山收成了，最近很喜欢吃淮山，好吃又健康，今天就做一个健康小炒吧！
妈妈种的淮山收成了，最近很喜欢吃淮山，好吃又健康，今天就做一个健康小炒吧！
用料
健康小炒•鲜蔬淮山片的做法
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淮山去皮切薄片，水里加白醋泡一会防止氧化，胡萝卜洗刮皮净切菱形，荷兰豆洗净去炒丝和头尾，黑木耳泡发洗净
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水烧开，放淮山片进去绰水至7-8分熟，捞起
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胡萝卜和荷兰豆同样焯水至7-8分熟，先放胡萝卜，差不多再放荷兰豆，因为荷兰豆比较容易熟，荷兰豆基本变翠绿色就可以捞起来了
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黑木耳也焯水至熟捞出
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焯水完成捞出备用
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锅烧热下油，放大蒜头进去爆香
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把淮山片，红萝卜片，荷兰豆，放进去大火翻炒几下
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加入黑木耳翻炒
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加一点盐和六月鲜酱油，把蒜苗叶加进去翻炒均匀就可以出锅了
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营养健康的鲜蔬淮山片就做好啦！
小贴士
处理时淮山戴手套🧤淮山切薄片，不要太厚了口感不好
泡白醋水是为了防止氧化，这样炒出来的淮山片不会变色
淮山片炒的时间长了会粘锅，所以提前焯水。
焯水后的食材可以快速爆炒上碟，也保持食材颜色！
泡白醋水是为了防止氧化，这样炒出来的淮山片不会变色
淮山片炒的时间长了会粘锅，所以提前焯水。
焯水后的食材可以快速爆炒上碟，也保持食材颜色！
