自制手工豆腐豆浆

150克豆子泡了一晚上

1400克的清水

我的榨汁机有点小 ，分了3次榨的

这是打好的豆浆 觉得不细腻可以打两次

一点点过滤得 ，建议过2次

倒入锅中开始煮豆浆 ，大火煮开 然后马上调小火 ，一定要边煮边搅拌 千万不要糊了

煮到大泡泡一定要煮开，否则容易拉肚子 煮开后的豆浆加点白糖就可以直接喝啦

趁着煮豆浆时候先把内酯称粉出来 ，然后适量清水融化 ，清水十多克就行不用太多。

豆浆煮开后稍微凉凉最好是80-90℃左右 ，我没有温度计 看到表面起皮了 就可以了，用筷子🥢挑起来就是豆皮😊。

我用的电饭煲内胆
内酯水先倒入内胆，豆浆起皮后直接倒入内胆中

十分钟左右就这样得效果， 表面气泡用勺子刮下去  之后就是豆腐脑了，

把之前的豆腐脑搅碎后，放入豆腐模具中

重物压住  我压的大概30分 属于市场买的老豆腐，想吃嫩豆腐的 ，压的时间短一点就行了 。

成品豆腐图

切开得样子  。。。自己做的非常好吃  豆香味特别浓哦！大家加油吧