椒盐蘑菇
0
人做过这道菜
我找一本容斋六笔的书
上大学的时候因为南北差异，每次和宿舍的小伙伴都聚餐点菜总有人不吃一样菜，而椒盐蘑菇是唯一一道所有人都吃的菜，现在自己可以有机会做饭了，椒盐蘑菇当然是要安排上啦
用料
椒盐蘑菇的做法
-
把蘑菇洗净撕成小块，市面上这种叫平菇的比较多（记得一点要用手挤干水份）
-
准备一个小碗，放入两个鸡蛋，三勺面粉，一勺淀粉，少量盐，少量清水搅拌均匀，调制糊状
-
沥干水分的蘑菇裹上调好的面粉糊
-
锅里倒油烧至八成熟（筷子放进去会起泡）
用中小火倒入蘑菇炸至稍微偏黄（最好少量的放，多了放进去会搅在一起）
-
捞出蘑菇控油放凉
-
烧油再复炸一遍，炸至金黄就可以捞出了
-
根据自己的口味撒上一点点盐和孜然粉，黑胡椒，或者辣椒面就可以吃啦
