全麦北海道排包

1:除了盐，所有材料放入m6厨师机搅拌桶。

2:揉到扩展。

3:加盐继续揉至延展性很好。

4:现在冬天，揉好的面温都比较低。

5:滚圆，入28度左右的温暖湿润处进行基础发酵。

6:发酵至两倍左右。

7:均分20个面团。

8:第一个滚圆的开始，擀开。

9:分别卷起。

10:再次擀开擀长。

11:翻面后卷起。

12:收口往下放入模具。

13:入35度左右的温暖湿润处进行最后发酵。发酵至8分满。

14:入预热好的高比克80s风炉150度18分钟。

15:温度时间请根据自己烤箱脾气来。

16:出炉。

17:成品图。

18:非常松软好吃。