Name: ㊙️爽口美味的家常杂拌菜
Ingredients: 1/4根胡萝卜; 70克金针菇; 1/2张豆腐皮; 90克海带丝; 2片火腿片; 3-4朵木耳; 1/4个洋葱; 1小把粉丝; 适量生花生米; 3勺六月鲜轻盐特级昆布酱油; 3勺醋; 1勺砂糖; 1/4勺食盐; 2-3瓣大蒜; 2个干红辣椒; 适量白芝麻; 20-30毫升植物油

㊙️爽口美味的家常杂拌菜

1 人做过这道菜

Shinho食与家

爱美食的贝妈

每次家人在一起聚餐，餐桌上都必有这道菜，它营养、爽口又美味，而且制作过程特别简单。吃多了油腻的菜肴，来一道清爽的凉拌菜换换口味也不错噢！
其实，越是简单的做法，对食材和配料的品质就要求越高，所以今天我们用六月鲜轻盐昆布酱油来制作这道菜。昆布属于海带科，是一种具有自然提鲜作用的天然食材，能够在补充氨基酸和蛋白质的同时还原食材本味，健康又美味！
六月鲜轻盐系列酱油，轻盐却不轻风味，而且不添加防腐剂、味精和三氯蔗糖，通过逐步减轻调味中的盐度，帮助人们调整口味偏好，倡导以科学减盐的理念引领全新的健康饮食方式。六月鲜轻盐系列酱油共有三种口味可供选择，10克轻盐原汁酱油、12克轻盐昆布酱油和12克轻盐牡蛎酱油，可以满足不同的口味和需求，强烈安利大家都来试一试，快带着这几款颜值在线的小轻瓶开启属于你的轻盐生活吧！

用料

胡萝卜	1/4根
金针菇	70克
豆腐皮	1/2张
海带丝	90克
火腿片	2片
木耳	3-4朵
洋葱	1/4个
粉丝	1小把
生花生米	适量
拌料汁
六月鲜轻盐特级昆布酱油	3勺
醋	3勺
砂糖	1勺
食盐	1/4勺
大蒜	2-3瓣
干红辣椒	2个
白芝麻	适量
植物油	20-30毫升

㊙️爽口美味的家常杂拌菜的做法

洋葱、木耳、豆腐皮、胡萝卜、火腿片切成细丝。
锅中烧水，将洗净的海带丝放进去，煮3、4分钟，捞出备用。我喜欢爽脆一点的口感，这个煮的时间就正好，如果煮的太久，海带吃起来的口感就会变得软塌塌的。
待锅中水再度烧开后，将粉丝入锅煮软，捞出备用。
金针菇和木耳同样也焯一下水，这些都是比较好熟的食材，水开后煮不到1分钟就可以捞出来了，沥干水份备用。
平底锅中倒很少很少的油，开最小火，放入花生米，不时地翻动一下，等能够听到花生米的外皮发出轻微啪啪的声音，颜色也开始变深就可以关火了。因为此时油温很高，即便已经关火了，花生米自身的温度还会持续一阵子，等于是在继续加热的过程中，这样等到它自然冷却后，口感就是正好的了，非常的酥脆。此时如果趁热稍稍撒一点点盐，拌拌匀，就是一道最简单的下酒菜啦！比外面买的油炸花生米健康太多了呢😄！千万不要等外皮颜色变得很深了再关火，那样就会炒糊了哟……
大蒜用压蒜器压成蒜蓉，干辣椒剪成小段，和白芝麻一起放在碗中，接着加入砂糖、食盐、醋和六月鲜轻盐昆布酱油，稍稍搅拌一下。
准备一个小奶锅，倒入油，开火，等油烧热到微微开始冒烟的程度就离火，然后浇到装蒜蓉辣椒的碗中，搅拌均匀。这个时候大蒜、辣椒、芝麻还有酱油、醋的味道在热油的作用下全部都被激发出来了，还没有开吃就已经香气四溢啦！需要指明的是，配方中写的20-30毫升油并不是全部都要加到菜里面的哦，只是太少了不便于加热，等油烧热后，大家根据自己的情况适量加入到料汁中即可，剩下的油可以留着继续炒其他的菜。
把做好的料汁儿浇入蔬菜中，拌匀，料汁不要一下子加太多，边拌边尝尝味道，慢慢调节，适合自己的口味就可以啦！
最后再撒上花生米，这道清爽美味的家常杂拌菜就完成啦！是不是超级简单呢？
拌好就可以开吃啦！开胃又爽口，好香好香的呢😋