准备食材：红薯粉+蒜苗+鸡蛋+红椒+蒜片+辣椒酱。
碗中打入3个鸡蛋加入鱼露+胡椒粉敲散，热锅冷油倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼切成条。
把红薯粉洗干净，倒入开水浸泡15分钟，捞出沥干水分，加入香油+生抽搅匀，待用；把蒜苗斜切小段，蒜梗和蒜叶分开，待用。
热锅凉油放入蒜片+蒜梗+红椒炒香；调味：辣椒酱+食盐+生抽+蚝油+胡椒粉+大碗清水，烧开加入红薯粉，用筷子拌匀，撒入大蒜叶煮至断生，最后倒入鸡蛋拌均匀出锅。
盛出装盘。
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