将黑米面和全麦面粉放入盆里,然后将其混合均匀(全麦面粉一定要是黑米面的2倍,否则加水后不容易和成成团)
酵母粉、白糖倒入盆里,用温水化开(用水化开,可以增加酵母粉的活性)
将酵母水慢慢倒入面粉里,边倒边搅拌,然后揉成面团,盖上盖子松弛10分钟
把松弛好的面团用力揉光滑(和好的面团静置10分钟是为了让面团更好的揉光滑)
把揉光滑的面团搓成条状,然后分成大小差不多的面剂子
将面剂子揉成馒头,放在新思特多功能蒸锅里,盖上盖子醒发大约40分钟
馒头醒发好后,开火,上汽后蒸大约20分钟,关火,停3分钟,再打开锅盖
将蒸好的馒头取出,放桌子上晾凉即可