排骨焖饭

大米洗净浸泡30分钟至一小时

排骨砍小块，冷水下锅，放料酒、大葱、姜片，焯水。水滚后将排骨捞起，汤备用。

焯水完的排骨下油锅，煎金黄。然后将调好的酱料（两勺酱油、一勺老抽、两勺蚝油、一勺料酒、一勺糖、一勺辣椒酱）倒入，放少许水，然后勾个芡。闷差不多，大火收汁。

把排骨铺在浸泡好的米上面，我用的是速冻的杂菜粒，铺好以后放入闷排骨时收好的汁，再倒入排骨焯水时的汤汁。电饭煲煮饭功能

姜姜姜姜～～～，成品就出来了！

贼香。我没有在锅底涂猪油，还有些许锅巴！！