奶枣详细教程 | 简单易学 | 多次经验总结

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Ingredients: 80颗红枣; 80颗杏仁; 300克棉花糖; 80克奶粉; 60克黄油

7.8 综合评分

10 人做过这道菜

栗子裹梅子

至今做了四次奶枣了，经历了前两次不算太翻车但不完美的尝试后，这两次奶枣算是做出了自己比较满意的状态，也终于有自信来写教程啦

1 红枣：在经历了第一次生无可恋的手动去核后，我直接买了去核的枣，如果要自己去核，吸管尽量用硬一点的，普通塑料吸管一用力就容易断

2 棉花糖：我是直接买的青外低糖棉花糖，做出来的不是很甜，很符合我的要求

3 杏仁，奶粉，黄油：杏仁我就直接网上买的，奶粉直接用的普通奶粉，可以先用筛子筛一下去糖颗粒，我是希望做不甜的奶枣，担心吃多了会腻，黄油又就直接用的安佳黄油

用料

红枣	80颗
杏仁	80颗
棉花糖	300克
奶粉	80克
黄油	60克

奶枣详细教程 | 简单易学 | 多次经验总结的做法

★首先将杏仁塞入去核的红枣，根据自己的需要准备数量，建议一锅不要超过40个红枣，要不然来不及揪枣棉花糖就凉了，不容易搓圆定型，我这次准备了80个红枣，分两次做，后面棉花糖还是有点凉了不好搓圆
★小火开火不粘锅，加入黄油，待黄油融化后加入棉花糖，不停翻滚防止棉花糖粘锅，
★等棉花糖融化成一团后就加入奶粉迅速搅拌均匀，这时候就可以关火了，然后立刻加入红枣，让棉花糖包裹住红枣
★稍微等个一分钟，只要棉花糖不烫手就可以开始揪枣了。很多人都是这一步觉得粘手，我经历了前两次崩溃的粘手后，终于找到了窍门：手套抹黄油！普通一次性手套抹一层黄油后再揪枣就不粘了，这次买的pvc手套到了，直接用pvc手套也不沾了，一个个红枣搓圆后再放奶粉里滚几下就可以啦
★我上次还尝试做了巧克力味的奶枣，但没有想象巧克力味这么浓，还没有原味的奶香，所以这次全做了原味的准备送给小伙伴当新年小礼物！
★包上自己喜欢的包装，就可以送小伙伴啦