白菜猪肉馅饼

先和面:面粉和水大概2:1 一半用凉水活，一半用热水活，加入少量盐，活成面团，表面刷油，醒半个小时

肉剁成沫，碗中放入葱姜花椒大料，用热水冲开，盖上盖子，闷十分钟，捞出配料，将水分次倒入肉馅中，不断搅拌

之间少量鸡精🐔，十三香，两勺生抽，一勺老抽，一勺生蚝，搅拌均匀，放入葱末，烧适量热油，浇在葱花上，倒入白菜末

补充白菜末的制作，白菜切末，不要切太碎，放入少量盐，拌匀，放置半个小时，捏出水分。也可以把白菜放入热水中焯一下

准备好肉馅后，准备面团，像做包子一样做，但是馅别太多，会导致饼太厚。准备好包子后，起锅烧油，中小火，入锅钱用水把包子拍扁，放入锅中，等一会，饼皮硬了，再翻面，等饼鼓起来之后就代表熟了，可以出锅了