一锅炖

鸡翅洗净划几刀，放适量料酒和生姜腌制半小时。

土豆、红薯、胡萝卜滚刀切，圆椒切片备用。
甜面酱、黄豆酱、蕃茄酱、生抽、老抽、料酒、蚝油、糖、生粉调成汁备用！

起油锅，油可以稍微多一点，因为茄子比较吃油！放入土豆、胡萝卜和红薯稍微煎制一下，放入茄子翻炒至茄子变软。

放入青椒，稍微翻炒一下，倒入清水，没过一半的食材，大火煮开，盖上锅盖转小火煮五分钟左右。

开盖，均匀铺上鸡翅，盖上锅盖小火焖煮15分钟左右。

倒入料汁，继续焖煮5分钟。

开盖，翻拌均匀，大火收汁即可！