萌萌的数字小牛馒头
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人做过这道菜
馒食物语
历添新岁月，福满旧山河！祝大家2021万事胜意，这是2020的最后一天，剩下的故事，我们2021再见！加油，伙伴们
用料
| 牛奶 | 80克 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 植物油 | 3克（可不加） |
| 酵母 | 1.5克 |
| 芝麻粉（备用） | 适量 |
| 竹炭粉（备用） | 数量 |
| 红曲粉（备用） | 数量 |
萌萌的数字小牛馒头的做法
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把全部材料混合均匀之后取一个160克的白面团加入适量熟芝麻粉揉成光滑的面团平均分成4份
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然后将这4份主体面团搓条（看视频里对比手的一个长度和粗细）分别摆出2021的字样
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如图
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另外取4个9克的白面团做小牛！分别给小牛装上鼻子眼睛（鼻子白面团加一点点红曲粉，黑色加的是竹炭粉）再戳上鼻孔
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再取15克左右的白面团加竹炭粉揉成黑色，用花形模具压几朵小花对半切贴脸上做花纹（没有模具的揪一小块面团搓圆按扁随机贴）
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一小块白面团加更小的粉色面团如图操作
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两颗黄豆大小的黑色面团如图操作
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1.2克的白色面团搓条对半切开贴在数字“2”的主体面团上加上小脚把做好的小牛放在上面
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数字上的花纹和小牛上的操作是一样的
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然后把其他几个数字也用同样的方式组合在一起
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看视频
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看视频
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小贴士
组装好之后就可以发酵了！
1、放到温暖的地方密封发酵至面团1.5-2倍大、轻轻按压会慢慢回弹
2、发酵好之后水开上锅转中火蒸10分钟然后闷5分钟即可！
希望你们也能做出美美的馒头哦！🥰🤟🏻
1、放到温暖的地方密封发酵至面团1.5-2倍大、轻轻按压会慢慢回弹
2、发酵好之后水开上锅转中火蒸10分钟然后闷5分钟即可！
希望你们也能做出美美的馒头哦！🥰🤟🏻
