烤牛奶

牛奶、蛋黄、砂糖、炼乳和玉米淀粉依次加入不粘锅里，小火加热，用刮刀不断搅拌均匀至砂糖完全融化。

加入芝士片，用刮刀往同一个方向快速搅拌。

直到芝士面糊浓稠状态关火，倒进圆形活底模具，轻轻震荡使表面平整，冷却后放冰箱冷藏3小时以上。

从冰箱取出芝士面糊，按8块形状均匀切开，放上铺有油纸的烤盘，用油刷在表面扫一层蛋黄液。

烤箱预热10分钟，烤盘放中下层230度烤焗15-20分钟，留意表面呈现焦糖斑点或者金黄色即可。

不怕热的话可趁热用手轻轻取出摆放成蛋糕造型。一定要用手！用手！用手！我试过用夹子或者刀具铲是好危险的事，易碎品，请小心轻放。