超简单快手汤，无油版冬瓜甜玉米羹
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celsior
一道我最喜欢的家常快手粤菜汤品，只需简单几款食材即可做出一锅咸鲜味美的玉米羹！
用料
超简单快手汤，无油版冬瓜甜玉米羹的做法
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玉米剥成小粒备用
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冬瓜切方形小粒备用
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瘦肉洗净，切成肉末
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切好的肉末加入半汤匙料酒、1茶匙盐，适量胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟
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大火把1000ml水烧开，转中火，倒入冬瓜粒及玉米粒焖煮10分钟至冬瓜变软
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碗里加入3汤匙马蹄粉，加入适量清水，搅拌均匀作为芡汁备用
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汤中放入猪肉末，适量盐，搅拌搅拌均匀
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关火后，绕圈倒入打发好的鸡蛋，并根据个人口味适量添加盐，一锅鲜美的玉米羹便大功告成啦
小贴士
1.我喜欢玉米粒粒分明的爽甜口感，建议选用甜玉米，犯懒不想剥玉米的话也可以用现成的玉米粒罐头
2.如有条件可以用鸡高汤代替水，味道会更鲜
3.做中式羹汤如果要有适当的稠度，最好用选用马蹄粉，这样汤体会比较透明，实在没有亦可用玉米淀粉替代
4.鸡蛋液放入锅中时要关火，否则鸡蛋液会因为锅中温度高而起泡
2.如有条件可以用鸡高汤代替水，味道会更鲜
3.做中式羹汤如果要有适当的稠度，最好用选用马蹄粉，这样汤体会比较透明，实在没有亦可用玉米淀粉替代
4.鸡蛋液放入锅中时要关火，否则鸡蛋液会因为锅中温度高而起泡
