香菇蒸蛋

准备原材料，干香菇提前泡发，我用了干香菇蒂来泡发香菇水，也可以用整只香菇泡发

新鲜香菇切片，葱花切粒，备用

鸡蛋稍微搅散

慢慢加入香菇水搅拌均匀，不用太用力，避免卷入太多空气，搅拌均匀的蛋液过筛，多过筛几次，倒入蒸碗，如果还有气泡，用厨房纸吸掉或者勺子舀掉

放上香菇片，盖上保鲜膜

水开后蒸锅上气，放上蒸碗，大火蒸8-10分钟左右，关火焖两分钟再取出，具体时间根据实际情况调整

一点烧热的油再加上六月鲜的酱油搅拌均匀，淋在蛋羹上，再洒上葱花，大功告成，开餐！