剁椒鱼头
1
人做过这道菜
悠悠天涯心
没胃口吃饭？一道家常剁椒鱼头完美解决！😁😁
用料
剁椒鱼头的做法
-
新鲜大鱼头洗净一分为二去腮去牙齿
劈鱼头是个技术活
买的时候档主处理的
-
剁椒和蒜粒拌匀
-
热油爆香
加生抽蚝油炒均匀
盛碗中备用
-
盘子铺姜片
鱼头排好
水开后大火蒸7分钟
开盖
先把盘子里蒸出来的水倒掉
再用勺子把炒香的剁椒均匀铺在鱼头上
继续大火蒸三分钟
关火前烧好热油
打开锅盖第一时间把热油浇上去
撒点葱花
我这葱花似乎撒狠了有点抢剁椒风头😭😭
上桌享用
别人怎么吃我不知道
我反正是狼吞虎咽最后还要汤汁捞饭😋😋
-
简简单单又一餐😝
小贴士
爆香的剁椒更香！
出锅前两三分钟再加剁椒一起蒸更有滋有味！
出锅前两三分钟再加剁椒一起蒸更有滋有味！
