备料,蔓越莓也可以用葡萄干替代,黄油切小块方便软化,酵母(我放的多,因为一袋10克,打算两次消耗光)
蔓越莓干,一半料理机打碎(一层干一层粉)留一半做大颗粒的果肉。好吧不得不承认,买了一大包蔓越莓干,得想办法消耗掉。
开盖和面30分钟,面包机和面会发热,避免提前发酵,所以开盖散热。
面团取出,扔保鲜袋里,冰箱冷藏30分钟。(迫于无奈,面包机太老了,和面累了,需要休息)
冰箱里拿出面团和黄油一起扔面包机里,选“粗粮面包”开始,这时候拿起剪刀,刚开始运作的时候是转转停停,插空剪面(剪不剪无所谓,我也是第一次)。用不上五分钟就开始迅速转圈了,这时候盖上盖子,看个电影,等待出锅吧。
出炉了
品相差了点,但是口感还不错,外酥里嫩,甜度也够了。