超好吃甜品❗摩卡焦糖梦龙卷

准备好食材

可可粉➕咖啡粉➕热水搅匀后放凉～
放凉的咖啡液➕玉米油搅匀

充分搅匀

筛入低筋面粉划Z字拌匀

加蛋黄拌匀

做好的蛋黄糊可以流动

蛋清➕柠檬汁或者白醋，分3次➕糖，打发到弯钩状态

分2次翻拌蛋黄糊和蛋白霜

倒入铺好油纸的烤盘，刮平表面，震2下烤盘

送入提前预热好的烤箱，中层上下火150度烤25分钟，

取出晾凉，斜着切去两边

淡奶油➕海盐焦糖酱➕糖打发

打发好的焦糖奶油

蛋糕片毛巾面朝下，抹上奶油，靠近自己一端抹厚一点

借助擀面杖卷起来，送入冰箱冷冻1小时

做巧克力脆皮淋面

巧克力➕椰子油，隔60度左右热水融化，

加花生碎搅匀，晾到30度左右

冷冻好的蛋糕卷放烤架，底下垫上油纸，淋巧克力脆皮液，冷藏凝固

一口吃到3种口味，好吃😋
做这个蛋糕卷是我刚好入了嘉利宝金巧克力～来自比利时的烘培巧克力～打开袋子有一股淡淡的太妃味道，和摩卡蛋糕和焦糖酱应该很搭超CP，没想到成品超好吃～喜欢可以试试哦😯～