招财进鲍红烧肉

9.1 综合评分
33 人做过这道菜
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又到了一年准备筹划新年团圆餐桌美味的时候啦~
红红火火的中国年,你的餐桌上也可以准备红红火火的经典菜哦!
今天就把这道浓郁鲜香的招财进鲍红烧肉教给大家啦!
鲜嫩的鲍鱼搭配软嫩不腻的红烧肉,是江南出名的美味,做好它的话,恰到好处的色泽和调味都必不可少。说到这里,可能有小伙伴会觉得自己是新手驾驭不了这样的大菜,不用担心~今天我们用家乐规划红烧酱来做,就超级简单啦~
只需要在炖煮的时候加入一包家乐桂花红烧酱,不需要再加酱油和盐之类的调味,耐心等待炖煮,汤汁浓郁、肉质软嫩的鲍鱼红烧肉就轻松get啦。装盘以后再撒上附带的金黄干桂花,美味又高颜值的一道宴客菜完全可以一包到味,完全不输店里的美味哦!你也可以试试呢!

用料  

家乐桂花红烧酱 1包
五花肉 350克
中号鲍鱼 10只
炖煮用开水 适量
姜片 6片
大葱段 一根大葱葱白切段
大蒜 8瓣
料酒 20毫升
香叶 3片
八角 3个
花椒 1小把

招财进鲍红烧肉的做法  

  1. 准备好所有的食材,鲍鱼选择活杀的哦!

    招财进鲍红烧肉的做法 步骤1
  2. 首先处理食材,今天的食材处理很简单,大葱切段、姜切片就好。然后加入3个葱段,3个姜片,混合料酒腌制一下五花肉,这样可以有效去腥。

    招财进鲍红烧肉的做法 步骤2
  3. 然后五花肉块冷水下锅,煮开到血沫充分出。

    招财进鲍红烧肉的做法 步骤3
  4. 焯水好的五花肉捞出,清水冲洗干净并充分沥干水分备用。

    招财进鲍红烧肉的做法 步骤4
  5. 锅中放入食用油,油烧热后转中小火,加入葱姜蒜和香料炒出香味。

    招财进鲍红烧肉的做法 步骤5
  6. 然后加入沥干水分的五花肉,中小火慢慢煸炒到表面金黄。

    招财进鲍红烧肉的做法 步骤6
  7. 然后就可以转小火,准备加入我们今天的快手一包到味家乐桂花红烧酱啦~

    招财进鲍红烧肉的做法 步骤7
  8. 这款桂花红烧酱打开以后有两个料包,其中一个是酱包一个是干桂花包,先把整个酱包倒进锅中。

    招财进鲍红烧肉的做法 步骤8
  9. 然后小火快速翻炒均匀。

    招财进鲍红烧肉的做法 步骤9
  10. 然后加入没过食材的开水,我们开中大火开始炖煮,先煮滚。

    招财进鲍红烧肉的做法 步骤10
  11. 滚了以后,盖上锅盖,转中火继续炖煮45分钟左右到肉质软烂。

    招财进鲍红烧肉的做法 步骤11
  12. 炖煮完成后,加入处理好的、切好花刀的鲍鱼,继续盖上锅盖炖煮10分钟。

    招财进鲍红烧肉的做法 步骤12
  13. 最后开大火收浓汤汁,装盘即可。装盘以后撒上干桂花料包就可以开动咯!

    招财进鲍红烧肉的做法 步骤13

小贴士

五花肉的选择很重要~记得选择品质好的五花肉哦!

参照这个菜谱,大家做出 36 作品

全部36个作品

 
该菜谱发布于 2021-01-15 12:12:45
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