『🅝🅞 034 』巴斯克芝士蛋糕｜附保姆级做法

奶酪提前室温软化，加入糖，用刮刀手动搅拌均匀。

然后用电动打蛋器慢速打至奶酪细腻无颗粒状态。

加入一个新鲜蛋黄，使用打蛋器充分搅拌均匀。（让奶酪的状态软一点，方便后续加入全蛋液。）

全蛋打匀，少量多次加入奶酪糊中。（每一次都要搅拌均匀，才能加入下一次，直到加完为止。）

淡奶油慢慢加入，一边加一边搅匀，要充分搅拌均匀哦～

筛入低筋粉，翻拌均匀。

将芝士糊过筛会比较细腻哦～

准备6寸的模具，垫上不粘油纸。

倒入面糊，轻震几下，把空气排出去放进烤箱。

风炉：210°C热风来烤，烤20分钟左右，烤至表面四周是糊的。
平炉（普通家用烤箱）：上下火230度烤25分钟，烤至表面四周是糊的就可以哦～

出炉后的蛋糕表面会晃动，轻微震两下，然后放置烤网上冷却后，再放进冰箱冷藏一个晚上。

脱模撕开油纸。六寸建议切6块，八寸切10块。

看起来是不是丑丑的，一副烤焦了的样子，这就是它本身的特色哦～
咬一口
味道醇厚浓郁
口感爽滑细腻
完全不腻