黄金八宝饭

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传统的八宝饭都是软糯香甜,今年突发奇想,把自己最爱的咸蛋黄融入香甜的八宝饭中,不知道带来的是黑暗,还是惊艳?

用料  

糯米 300克
葡萄干 个人喜好
白糖 25—30克
红枣 4颗
生咸鸭蛋 3个
无糖莲蓉(顺南) 50-70克
猪油 15克

黄金八宝饭的做法  

  1. 糯米洗净,用清水浸泡4个小时。

    黄金八宝饭的做法 步骤1
  2. 保鲜膜铺在碗底

    黄金八宝饭的做法 步骤2
  3. 红枣去核一分为二,按自己喜欢的样子摆在碗底,皮朝下。

    黄金八宝饭的做法 步骤3
  4. 把泡好的酒米,沸水下锅,煮个十分钟,滤起,装入搅拌盆内。趁煮糯米的时候,将生盐蛋只取蛋黄,用白酒滚一圈,放烤箱里面烤个十分钟,取出,压成粉末状,再用莲蓉包起来,做成馅。

  5. 猪油、白糖加入糯米,趁热拌匀。铺一层碗底,把蛋黄馅埋在中间,四周酒米压实,上锅蒸。

    黄金八宝饭的做法 步骤5
  6. 半个小时出锅。

    黄金八宝饭的做法 步骤6
  7. 看蛋黄。

    黄金八宝饭的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2021-01-16 01:33:50
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