低温慢煮煎牛排-美善品
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北京TM47爱米队屈炜顾问
低温慢煮的牛排当真是绝了！口感非常糯，能够吃得出那种牛肉的质感与美味，而且健康的低温慢煮还可以最大程度保留食物的原味原色，无需额外的调料，保留食物的营养成分，分离食物原汁和清水，比蒸、煮更能保留维他命成分，不需要油或者只需要极少的油，保证每次烹饪的结果都是一样的。因此，“低温慢煮”烹饪非常适合人体吸收！
用料
| 牛排 | 1块(200g-220g) |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 黑胡椒 | 一小撮(按个人口味调整) |
| 海盐 | 一小撮(按个人口味调整) |
| 黄油 | 5克 |
| 百里香 | 2枝 |
低温慢煮煎牛排-美善品的做法
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准备好新鲜的牛排食材及材料
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牛排两面分别撒上黑椒海盐
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牛排大蒜百里香黄油装入真空袋
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将装好牛排的袋子抽真空
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将刀头保护罩安装上
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将温度加热到65度，放入真空袋，继续15分钟的低温慢煮
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将牛排取出去除香料吸干外面的水分
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热敏炉加热到200度放入牛排两面各煎1分半钟，立起来边也煎一下
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煎好的牛排静置3-5分钟
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用快的刀切块
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切好的牛排摆盘
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配上红酒慢慢享用
小贴士
如家中没有真空机，可用密封袋，口感不如真空出来的嫩滑，煎牛排时没有热敏炉可以用煎锅
