🌸南瓜麦芬(100%全麦面粉、无糖无油、手不沾面、快手)

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一直以来,我都在用全麦面粉制作“全麦面包”、“全麦馒头”。
     但是揉面很累😂,发酵很慢🤪,于是就有了这一款“不粘面”、“零等待”的麦芬。
     拥有南瓜的甜、软,和全麦的麦香…

用料  

全麦粉 200克
老南瓜 200克
无铝泡打粉 6克
清水 适量

🌸南瓜麦芬(100%全麦面粉、无糖无油、手不沾面、快手)的做法  

  1. 老南瓜200g,切片

    🌸南瓜麦芬(100%全麦面粉、无糖无油、手不沾面、快手)的做法 步骤1
  2. 全麦面粉200g

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  3. 无铝泡打粉6g

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  4. 南瓜蒸熟后,按压成泥

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  5. 所有材料混合翻拌,加入适量清水,制作成稀面糊。
    注意,不要画圈搅拌,像炒菜一样翻拌,减少面粉起筋。

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  6. 装入模具中,6、7分满

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  7. 烤箱200℃预热,先200℃烤10分钟,形成圆顶,再180℃烤20分钟。

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  8. 成品的口感是松软的❤️

    现在的配方是一个最简版的,想要更加美味,可以入鸡蛋、酸奶、用牛奶替代清水、一些蔓越莓干和坚果碎。

    🌸南瓜麦芬(100%全麦面粉、无糖无油、手不沾面、快手)的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2021-01-16 10:12:54
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