老饭骨的腊八粥

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马上就要过腊八了,今年第一次想正式做个腊八粥。菜谱来自b站老饭骨。

用料  

白芸豆
栗子
红小豆
绿豆
红芸豆
鸡头米
藜麦
红枣
花生
高粱米
桂圆
莲子
糯米
大米
小米
核桃
南瓜籽
葡萄干

老饭骨的腊八粥的做法  

  1. 白芸豆高压锅压熟,上汽10分钟。

  2. 红小豆,绿豆,红芸豆提前泡水。锅里放一半的水(总的计划熬粥量的一半),将红小豆,绿豆,红芸豆放入,加一点点碱面,水开后点三到五次凉水,凉水激熟这些豆子。全程火不要太大。

  3. 另起一锅,栗子切开口,用水煮一下,随后去皮。

  4. 熬粥的锅里,放鸡头米,红枣,藜麦这些不容易烂的。

  5. 熬一会,加入放花生米和高粱米。

  6. 熬一会加入栗子,莲子,高压锅压好的白芸豆。

  7. 熬一会加入糯米,大米,小米,桂圆肉。

  8. 快出锅,加入南瓜籽,核桃,葡萄干。

小贴士

1 碱面不要加太多,不然发苦。
2 腊八粥要分批次加入这些原料,这样口感才丰富。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

老饭骨的腊八粥相关分类

该菜谱发布于 2021-01-16 12:51:18
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