法式芋泥包

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这个配方主要是法式浆的做法,用餐包的面团,芋泥是香芋,糖,淡奶油,猪油。

用料  

猪油 450克
牛油 450克
450克
低筋面粉 450克
蛋白 4个
泡打粉 10克
食粉 6.5克

法式芋泥包的做法  

  1. 材料大集合。

    法式芋泥包的做法 步骤1
  2. 面粉和泡打粉食粉过筛。

    法式芋泥包的做法 步骤2
  3. 蛋白与糖拌匀。

    法式芋泥包的做法 步骤3
  4. 把牛油搓顺滑,冬天牛油太硬可以用微波炉解冻叮软,猪油也同理。

    法式芋泥包的做法 步骤4
  5. 继续把猪油搓顺滑

    法式芋泥包的做法 步骤5
  6. 两者搓均匀

    法式芋泥包的做法 步骤6
  7. 加入蛋白糖

    法式芋泥包的做法 步骤7
  8. 混合均匀,有没发现做法有点像曲奇

    法式芋泥包的做法 步骤8
  9. 加入粉类

    法式芋泥包的做法 步骤9
  10. 用手抓拌几下

    法式芋泥包的做法 步骤10
  11. 轻搓均匀,均匀就可以了,不用过度搓哦。

    法式芋泥包的做法 步骤11
  12. 完成!

    法式芋泥包的做法 步骤12
  13. 面包发酵到6,7成,挤上法式浆。(冬天可以把法式浆叮软再挤)
    烤炉上下火180℃烤至淡黄色。

    法式芋泥包的做法 步骤13
  14. 又香又酥又软的芋泥包就出炉啦!

    法式芋泥包的做法 步骤14

小贴士

餐包不要发酵的太大,不然烤出来的餐包会有塌陷的危险。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

法式芋泥包相关分类

该菜谱发布于 2021-01-16 17:24:02
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